طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم
طريقة عمل الكانيلوني باللحم المفروم من مطبخ دنيتي
مقادير الحشوة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بهارات مشكلة.
- ملح ، فلفل ، قرفة بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع.
- 1\4 كوب زيت.
مقادير عجينة الكانيلوني:
- 1 كوب دقيق.
- 1 3\4 حليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- فنجان صغير من الملح.
- 4 بيضات.
مقادير الصوص الأبيض:
- كوب كريمة.
- كوب طماطم مهروسة.
- 1\2 كوب جبنة بارميزان.
- 1\2 كوب جبنة موزاريلا.
- ورق حبق للزينة.
طريقة تحضير العجيبن:
- يخفق البيض على الخلاط ويضاف الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
- عدم وجود كتل في الخليط من ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يسكب كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين و تكرر العملية.
طريقة تحضير حشي الكانيلوني :
- يقلب البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل و توضع اللحمة بعد ذلك مع مواصلة التحريك بإضافة البهارات حتى تنضج اللحمة.
- إضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج.
طريقة تحضير الكانيلوني :
- تحشى دوائر العجين بالحشو الجاهز بشكل دائري كما في الصورة
- بعد الإنتهاء من اللفائف تفرد كمية من الكريمة في صينية من ثم تصف اللفائف إلى جانب بعضها ومن ثم توضع باقي الكريمة على اللفائف.
- تسكب البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة.
- توضع الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها تزين بالحبق .
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
