دنيتي

الفتوت الحجازي

Tweet

الفتوت الحجازي هو نوع خبز شهير جدا في المملكة العربية السعودية و خاصة في بلاد الحجاز و يمكن تناوله مع الجبن البيضاء أو المربى أو العسل .

مقادير الفتوت الحجازي :

1. 2 كوب دقيق أبيض
2. كوب و نصف دقيق أسمر
3. ملعقة كبيرة سكر
4. ملعقة كبيرة خميرة بيرة
5. ملعقة كبيرة دقيق حمص مطحون
6. ملعقة صغيرة بيكنج باودر
7. كوب و ربع زيت
8. 3 أوراق لورا
9. ملعقة صغيرة من الينسون و الكراوية و الكمون و الشمر
10. ملعقة صغيرة حبة البركة و السمسم
11. القليل من المستكة
12. 2 كوب ماء دافئ
13. 2 بيضة

طريقة عمل الفتوت الحجازي :

1-نخلط الخميرة مع الحمص في كوب ماء دافئ و ملعقة صغيرة سكر و نتركهم يختمروا .
2-نضع الدقيق الأبيض و الأسمر معا في قدر مع الملح و السكر و الينسون و الكراوية و الشمر و البيكنج باودر و نقلبهم جيدا .
3-نسخن الزيت جيدا و نضيف له المستكة و ورق اللورا لثوان ، ثم ننزع ورق اللورا و نضيف الزيت لخليط الدقيق و نتركهم يبروا .
4-نصب الماء باتدريج و نتركهم يتعجنوا جيدا ، ثم نقسمهم قطع و نكورهم و نفردهم في صينية مدهونة زيت ، و نتركها حتى يتضاعف حجمها .
5-ندهن الوجه بالبيض، ثم نرش حبة البركة و السمسم و نغرزها بالسكين على شكل مربعات و نتركها في الفرن حتى تمام السوى .