طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن
اليكم طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن من مطبخ دنيتي.
* المقادير :
1- سمكة شواء حجمها ما بين كيلو و 2 كيلو.
2- كوبين كزبرة او بقدونس مفروم.
3- بصل أخضر حسب الطلب.
4- ربع كوب زيت زيتون.
5- عصير ليمونة واحدة.
6- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7- ملعقة صغيرة ملح.
8- شرائح ليمون للزينة.
9- حبتين فلفل أخضر مقطع.
10- حبتين بندورة شرائح.
11- ثوم مهروس حسب الطلب.
12- ملعقة خل.
* طريقة التحضير :
- نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
- نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
- نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
- نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
- نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
- يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||