طريقة عمل فريكة اللحم بالفخارة
اليك سيدتي طريقة عمل الفريكة باللحم بالفخارمع المكونات و المقادير من مطبخ دنيتي
مكوّنات الفريكة باللحم بالفخار
- لحم خروف - نصف كيلو غرام
- بصلة
- فريكة - كوبان
- زيت - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - بحسب الرغبة
- فلفل أسود - بحسب الرغبة
- بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
- ورقة غار
- قرفة - عود
- لوز محمّص للزينة - بحسب الرغبة
- صنوبر محمّص للزينة - بحسب الرغبة
طريقة عمل الفريكة باللحم
1- يوضع قطع اللحم في قدر ويغمربالماء.
2- ينكّه المزيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة وورقة الغار وعود القرفة.
3- يترك المزيج على حرارة متوسّطة حتى يصل اللحم إلى نصف الإستواء.
4- تغسل الفريكة جيداً بماء ساخن و توضع في المصفاة.
5- تفرم البصلتين فرماً ناعماً و توضع في وعاء.
6- تضاف الفريكة، تنكّه بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة.
7- تخلط المكوّنات جيداً ثمّ توضع في فخارة.
8- يسكب كوبين ونصف من مرق اللحم فوق مزيج الفريكة و يغطّى وجه الفخارة بورق قصدير.
9- توضع الفخارة في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لساعة وربع.
10- تخرج الفخارة من الفرن و تسكب الفريكة في طبق التقديم.
11- يزيّن الوجه بقطع اللحم والصنوبر واللوز ثمّ يقدم الطبق.
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
