دنيتي

طريقة عمل فتة المقادم

Tweet

 فتة الكوارع  او فتة المقادم هي عبارة عن اكلة شعبية في معظم الدول العربية مفيدة و مغذية و لها فوائد غذائية عديدة , تعرفي معنا اليوم سيدتي على طريقة عمل فتة المقادم او فتة الكوارع

مقادير فتة الكوارع

1.    طحين , مقدار صغير
2.     مقادم غنم ,8 قدم كوارع
3.     خبز ,2 رغيف خبز محمص
4.     لبن اي زبادي ,1.30 كيلو
5.     سمن ,نصف كوب
6.     صنوبر ,ربع  كوب
7.     ثوم ,3 فصوص
8.     بهار احمر , حسب الرغبة
9.     ماء زهر , ملعقة

طريقة عمل فتة الكوارع

    ضعي المقادم الكوارع في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم استخدمي السكين لحف الاجزاء الجانبية منها وتنظيفها جيداً ، ثم ضعيها على نار لحرق وبرها جيداً.
    اغسلي المقادم بعد ذلك واغسليها وافركيها بالطحين ثم ماء الزهر ، ثم ضعيها في ماء السلق مع إضافة ملح وفلفل لماء السليق.
    قومي بتقطيع الخبز واسكبي بعضاً من شوربة السلق عليه وذلك بعد ان ترفعي أي زفر في ماء السليق.
    قطعي لحم المقادم دون العظام وضعيها فوق الخبز، ثم امزجي اللبن والثوم والملح معا ًمع اليابس ثم اسكيبه فوق الخبز المقطع.
    اقلي الصنوبر وضعيه على وجه الفته.
    ضعي القليل من البهار على وجه الفته  و يقدم ساخنا.