دنيتي

طريقة عمل ريش غنم مع الطماطم

Tweet

اليك سيدتي طريقة عمل ريش غنم مع الطماطم من مطبخ دنيتي

مكونات ريش غنم مع الطماطم

1.  ريش غنم حسب الحاجة
2. ملعقة طعام من زيت الزيتون

مكونات صلصة البندورة (الطماطم) والنعناع

1.     3 رؤوس بندورة (الطماطم) متوسطة
2.     ملعقتان صغيرتان من السكر الأسمر
3.     ملعقة طعام من خل التفاح
4.     بصلة خضراء مفرومة ناعماً
5.     ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم ناعماً.

طريقة عمل ريش غنم مع الطماطم

1. يزال فائض الدهن من الريش.
2. يسخن الزيت في قدر وتقلى فيه الريش فوق نار قوية لمدة دقيقتين من كل جهة.
3. تقدم الريش مع صلصة البندورة (الطماطم) والنعناع.

تحضير صلصة البندورة (الطماطم) والنعناع

1.  يجب إعداد هذه الصلصة مباشرة قبل التقديم
2. تقشر رؤوس البندورة (الطماطم) وتقطع وتنزع بذورها.
3. تزال كل البذور الباقية بواسطة ملعقة صغيرة. يفرم لب البندورة (الطماطم) ناعماً.
4. تخلط البندورة مع السكر، والخل، والبصل في قدر صغيرة فوق نار متوسطة حتى الغليان.
5. تخفف حينها النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 5 دقائق.
6. ترفع القدر عن النار ويسكب محتواها في وعاء صغير ويترك ليصبح في حرارة الغرفة.
7. يضاف إليها النعناع مباشرة قبل التقديم .