طريقة عمل الكباب التركي
طريقة عمل الكباب التركي من مطبخ دنيتي
مكونات الكباب التركي :
لحم غنم مفروم، قليل الدهن - كيلوغرام
ثوم مهروس - 5 فصوص
بصل مفروم فرما ناعما - 2
شطّة - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة ونصف
كمون - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طريقة عمل الكباب التركي
1- يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف الثوم المهروس والبصل المفروم و تخلط المكونات جيّدا .
2- تتبّل مزيج اللحم بالشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل الأسود و زيت الزيتون.
3- يوضع خلطة اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
4- يقسم قطع من خلطة اللحم وتمدّ على أسياخ حديد مبسطة او خشب مبسط منقوعة مسبقا بالماء كي لا تحترق سريعا بالشوي
يشوى الكباب على الفحم أو على مقلاة خاصة بالشوي ويقلّب حتى يتغيّر لونها وتنضج تدهن قطع الكباب يمرق البصل،البابريكا ومرق الطماطم أو الشطة أثناء الشوي.
7- تقدم الكباب على طبق إلى جانب تشكيلة من الخضار و السلطات و اللبن بالخيار و صلصة الثوم .
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||