بابا غنوج
بابا غنوج من اشهر المازات اللبنانية الباردة اليك سيدتي طريقة عمل صحن بابا غنوج بالطحينة على الطريقة اللبنانية من مطبخ دنيتي
مكوّنات بابا غنوج
- باذنجان - 2
- طحينة - 3 ملاعق كبيرة
- ثوم مهروس - فصان
- كمون - ملعقة صغيرة
- عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل - نصف ملعقة صغيرة
- زيت زيتون للزينة - 3 ملاعق كبيرة
- نعناع للزينة - غصن
طريقة عمل بابا غنوج
1- يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اغرزي الباذنجان بواسطة شوكة ثم ضعيه في صينية.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.
4- أخرجيها من الفرن واتركي حبات الباذنجان حتى تبرد.
5- إنزعي قشرة الباذنجان، ثمّ ضعي اللبّ في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
6- أضيفي إلى الباذنجان الثوم المهروس والطحينة والكمّون وعصير الليمون الحامض والملح.
7- امزجي الخليط جيداً.
8- اسكبي المزيج في صحن وزيّنيه بزيت الزيتون وغصن من النعناع.
9- يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون على سطح البابا غنوج أو استبدال النعناع بالبندورة والبقدونس.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
