طريقة تحضير الصيادية

 
 

طريقة تحضير الصيادية


Share Instagram print article
 

طريقة تحضير الصيادية

 

اليكم طريقة تحضير الصيادية من مطيخ دنيتي.

* المقادير :

1- كلغ من السمك المقطع. 
2- 4 اكواب من الأرز.
3- 4 حبات من البصل.
4- نصف رأس ثوم مدقوق.
5-  ملعقة كبيرة من أبزار غير مطحون.
6- نصف كوب من الزيت.
7- نصف كوب من الصنوبر المقلي.
8- مبعقتين كبيرتين من السمن البلدي أو البري.
9-  ملعقة من الملح أو حسب الذوق. 

* طريقة التخضير :

- ينظف السمك ويغسل جيداً ويوضع في مصفاة للتخلص في الماء. 
- يغسل الأرز بالماء الجاري وينقع مدة 1 ساعة على الأقل. 
- يقشر البصل ويغسل ويقطع قطع طولية رفيعة. 
- يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية ويحمر البصل المقطع فيه ثم ينشل البصل من الزيت ويخلط في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء ويترك جانباً. 
- تصب كمية زيت البصل المقلي في قدر كبير وتقلى فيها قطع السمك حتى تحمر ثم يضاف إليها الثوم المدقوق والأبزار والملح وخليط البصل والماء. توضع جميع المكونات في القدر على النار وتترك حتى تنضج. 
- ينزع السمك من القدر ويترك في وعاء على حدى، ثم يضاف الأرز إلى القدر ويترك على نار قوية حتى يشرب ماءه. ثم تخفف الحرارة ويترك مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى ينضج الأرز جيداً. ربما احتاج الأرز إلى قليل من الماء لاكتمال النضوج. 
- يحمى مقدار 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي وتصب فوق الأرز. 
- يصب الأرز في طبق التقديم، وتصف على وجهه قطع السمك ويزين بالصنوبر المقلي.

 

                                                                                                              الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي.

 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Share Instagram print article

مواضيع أخرى