دنيتي

الكبة النية اللبنانية

Tweet

الكبة النية اللبنانية هي من الاكلات الشعبية اللبناية الشهيرة في كل العالم والتي يشتهر بها المطبخ اللبناني الشهير, إن كنتم من عشاق المازة اللبنانية اليكم طريقة تحضير الكبة النية اللبنانية :

مقادير الكبة النية اللبنانية :

1. 500 غرام لحمة مطحونة ناعمة.
2. برغل ناعم بمعدل 100 غرام.
3. بصل يابس .
4. حبق او الريحان .
5. مردكوش .
6. ملح.
7. زيت زيتون .

طريقة تحضير الكبة النية اللبنانية :

1. يغسل البرغل و يصفى و يترك على جنب قليلا.
2. يدق البصل اليابس و الحبق و المردكوش حتى يصبح المزيج ناعما و يمكن طحن المزيج بدل دقه و تسمى التتبيلة.
3. يفرك البرغل قليلا حتى تتماسك حبات البرغل
4. يضاف اليه اللحمة ثم التتبيلة و رشة قليلة من الملح و رشة بهار و يمزج من جديد باليد حتى تندمج المكونات مع بعضها جيدا.

تقديم الكبة النية اللبنانية :

يتم تحضير الكبة النية اللبنانية من خلال بل اليد بالماء و تكوير الكبة النية و وضعها في صحن مسطح دائري أو طوالي حسب ذوق سيدة المنزل ويتم مدها باليد بعناية و تروي ثم بالشوكة او السكين يتم رسم خطوط على سطح الكبة النية اللبنانية كي يتغلغل فيها زيت الزيتون لاحقا عند سكبه.

يضاف الى الكبة النية اللبنانية زيت الزيتون و يسكب على سطح الكبة النية اللبنانية و تزين باوراق النعناع و الحبق و الخضار ومعجون الفليلفة 

يمكن اضافة اليه لية الخاروف المدقوقة على وجه الكبة النية اللبنانية حيث تقدم بعدة اشكال مزينة السفرة اللبنانية الى جاتب طبق التبولة اللبنانية الشهير.

الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي