طريقة تحضير السمك بصلصة الكاري
اليك سيدتي طريقة تحضير السمك بصلصة الكاري من مطبخ دنيتي
مقادير السمك بصلصة الكاري :
- نصف كيلوغرام من فيليه السمك
- 3 حبّات من البندورة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- حبة من البصل ، مفرومة
- حبة من الفلفل الأخضر الحار ، مفرومة فرما ناعما
- 10 ورقات من الكاري
- 3 فصوص من الثوم
- نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج
- 3 حبات من الهال
- 3 حبات من كبش القرنفل
- ربع باقة من الكزبرة
- 4 ملاعق من الزيت النباتي
- ربع ملعقة من الكركم
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- كوب من الماء
طريقة تحضير السمك بصلصة الكاري :
- يقطّع السمك إلى مكعبات ثم توضع في صينية غير لاصقة ، مع قليل من الزيت ، ويتم إدخالها إلى الفرن ، لمدة 20 دقيقة وذلك على حرارة متوسطة .
- في قدر توضع على النار ، يضاف الزيت والبصل ، ويقلّب البصل حتى يصبح أشقر اللون ثم يضاف الثوم والبندورة المفرومة وأوراق الكاري .
- تهرس حبات الهال مع كبش القرنفل ، ثم تضاف إلى القدر ، وكذلك الزنجبيل والكزبرة المفرومة وقليل من الكركم .
- تدع القدر على النار حتى تذوب البندورة تماما .
- يضاف كوب من الماء إلى المزيج السابق ، وينتظر إلى أن يغلي ثم يوضع السمك فوق المزيج ويترك على نار هادئة حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة .
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
