دنيتي

فوائد حب الزيتون

Tweet

حب الزيتون هو من الثمار الاساسية على طاولة الطعام و هو مضاد طبيعي للتأكسد و فعال في تخفيف الالم وواقي من الإصابة بالأمراض القلبية والعظمية و يحتوي حب الزيتون على  الحديد و الألياف و النحاس و فيتامين إي و مركبات الفينول و حمض الأوليك  ومجموعة متنوعة من المواد المضادة للاكسدة و منه الزيتون الاخضر و الزيتون الاسود .

الفرق بين حب الزيتون الاخضر و حب الزيتون الاسود :

لون الزيتون يعتمد بشكل قطعي على وقت قطفه  .  إذا تم قطف الزيتون في وقت مبكر يكون اخضراً  ،  أما إذا بقيت في الشجرة فتتحول بشكل تدريجي إلى اللون الأحمر ثم إلى السواد .  تركيز المكونات والعناصر الغذائية تتغير بتغير اللون أيضاً ،  الزيتون الاخضر يحتوي على كمية اكثر من الكالسيوم و المغنيزيوم  .  

أما كمية الدهون والأحماض الدهنية في ١٠٠ غرام من الزيتون الاخضر ١٣٫٥ غرام .  كمية الدهون والأحماض الدهنية تختلف في الزيتون الاسود ليصل إلى ٤٥ غرام لكل ١٠٠ غرام زيتون اسود  .

يحتوي الزيتون الأسود على كمية اكثر من الدهون والأحماض الدهنية والسعرات الحرارية  ،  لكن أغلب هذه الدهون هي عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة المفيدة جداً لصحة الجسم ( أوميغا ٣ هي واحدة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة) .  هذه الدهون صحية بحسب تأكيدات ونتائج دراسات علمية دولية  ،  حيث اثبتت الكثير من الدراسات عن التأثير الإيجابي لهذه الدهون على نشاط القلب والأوعية الدموية

فوائد حب الزيتون

حب الزيتون مضاد للجراثيم :
أن المكونات الكيميائية قيمة من الزيتون ،  أيضا تكون بمثابة الداعم المضادة للميكروبات ومضادة للجراثيم في الجسم .  تناول الكثير من الزيتون يزيد وجود هذه المادة الكيميائية ،  التي يدافع ضد الالتهابات البكتيرية في جميع أنحاء الجسم ،  داخليا وخارجيا .

الزيتون يزيد المنافع القلبية الوعائية

عندما تؤكسد الجزيئات الحرة الكولسترول ،  تصاب الأوعية الدموية بالتلف وتتراكم الدهون أكثر في الشرايين ،  مما يؤدي إلى إصابة محتملة بالنوبة القلبية .  بينما تمنع مانعات التأكسد المغذية في الزيتون الأسود أكسدة الكولوستيرول ،  الامر الذي يساعد على منع الاصابة بأمراض القلب .  يحتوي الزيتون على دهون احادية غير مشبعة صحية ،  تساهم في خفض خطر تصلب الشرايين ويزيد الكولوستيرول جيدا .

الزيتون يمنع السرطان

الزيتون الأسود مصدر عظيم من فيتامين إي ،  الذي يملك قدرة رائعة على تحييد الجزيئات الحرة في دهن الجسم .  خصوصا عندما يعمل مع الدهون الاحادية غير المتشبعة المستقرة الموجودة في الزيتون ،  ويمكن لفيتامين إي أن يجعل الخلايا أكثر أمانا .  عندما تصبح عمليات حيوية مثل إنتاج الطاقة غير محمية بشكل جيد ،  تنتج الجزيئات الحرة التي تسبب الأكسدة ،  الامر الذي يسبب الضرر للخلية ،  ويمنعها من إنتاج الطاقة الكافية لحاجاتها .  وإذا تضرر الحمض النووي للخلية ،  فقد يتغير ويصبح سرطانيا .  هذا وكشفت الدراسات بأن الحمية التي تحتوي على زيت الزيتون تؤدي إلى خفض خطر الاصابة بسرطان القولون ،  تقريبا بنفس مستوى الحمية الغنية بزيت السمك .

الزيتون لصحة الشعر والجلد

الزيتون الأسود غني بالاحماض ومانعات التأكسد الدهنية التي تغذي ،  ترطب وتحمي .  ومن أهمها فيتامين إي سواء الموضعي أو عبر الفم ،  فيتامين إي يساعد في حماية الجلد من الإشعاع فوق البنفسجي ،  ويحمي من سرطان الجلد والشيخوخة المبكرة .  ويمكن أن تحصلي على بشرة نضرة وصحية عن طريق غسل وجهك بالماء الدافئ ،  ثم وضع بضعة قطرات من زيت الزيتون على البقع الضعيفة ،  وتركه ليقوم بسحره لمدة 15 دقيقة قبل شطفه .  في الحقيقة ،  يمكنك استعمال زيت الزيتون على الشعر قبل الاستحمام ،  بعد خلطه بمح البيض للحصول على شعر صحي ولامع .

الزيتون للأنسجة والعظام

يمكن أن تساعد القدرات المضادة للالتهاب في الدهون احادية اللاتشبع ،  و فيتامين إي والبوليفينولات الموجودة في الزيتون الأسود على تخفيف خشونة سعال الربو ،  علاج إلتهاب المفاصل الضموري ،  وإلتهاب المفاصل الروماتزمي .  أغلب الأشخاص الذين يعانون من أحد هذه الأمراض الثلاثة يعانون من مستويات عالية من الجزيئات الحرة .  بينما يحتوي زيت الزيتون على مادة كيمياوية تعرف باسم  oleocanthal ،  التي تعمل كمضاد للآلام .

الزيتون لصحة المنطقة الهضمية

الإستهلاك المتكرر لكل من فيتامين إي والدهون احادية اللاتشبع الموجودة في الزيتون الأسود ترتبط بنسب أوطأ من الاصابة بسرطان القولون .  هذه المواد المغذية تساعد على منع سرطان القولون عن طريق تحييد الجزيئات الحرة .  كما يعمل زيت الزيتون على علاج القرح والإلتهابات المعوية .  وينشط زيت الزيتون إفراز مادة الصفراء والهورمونات البنكرياسية طبيعيا أكثر بكثير من الأدوية الموصوفة ،  وبذلك يخفض من تشكل حصى المرارة .  يحتوي كوب واحد من الزيتون الأسود أيضا على 17 % من الكمية اليومية الموصى بها من الالياف ،  التي تروج لصحة المنطقة الهضمية عن طريق المساعدة في معالجة الغذاء خلال النظام الهضمي بسرعة صحية .  مما يساعد في منع تكون الكائنات المجهرية التي تسبب المغص والانتفاخ والامراض الهضمية الاخرى .

الزيتون مصدر جيد للحديد

الزيتون الأسود عالي جدا في الحديد .  وتعتمد قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل الأوكسجين في كافة أنحاء الجسم على الحديد الموجود في الدم .  إذا كنت تعاني من نقص الحديد ،  فهذا يعني بأن الأنسجة لا تحصل على ما يكفي من الأوكسجين ،  ومن أعراه الشعور السريع بالبرد أو الضعف العام .  كما يلعب الحديد دورا حيويا أيضا في إنتاج الطاقة .  ويساعد على إنتاج مادة كرنيتين carnitine أيضا حوامض أمينية غير أساسية هامة في معالجة الدهون .  بالاضافة الى وظيفتها في جهاز المناعة .

الزيتون مفيد لصحة العيون

كوب واحد من الزيتون الأسود يحتوي على عشر بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أي الذي ،  عندما يتحول إلى الشكل الشبكي ،  يصبح حاسما للعيون الصحية .  ويمكن للعيون التمييز بشكل أفضل بين الضوء والظلام ،  وبذلك يحسن الرؤية الليلية .  علاوة على ذلك ،  يعتقد بأن فيتامين أي فعال ضد الاصابة بماء العين ،  تراجع القدرة البصرية ،  الماء الزرقاء ،  والأمراض بصرية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة .