دنيتي

طريقة عمل فلة الجبن

Tweet

اليك سيدتي طريقة عمل قلة الجبن السورية الشهيرة مع المقادير و المكونات من مطبخ دنيتي

مقادير فلة الجبن

1. كيلوغرام من الجبنة البلدية الخالية من الملح
2. نصف كيلوغرام من الجبنة المجدولة المقطعة إلى شرائح خالية من الملح
3. كوب من الدقيق.
4. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
5. بيضتان.
6. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
7. 4 أكواب من الزيت للقلي.
8. كوب من قطر السكر.

طريقة عمل فلة الجبن

1. تهرس الجبنة على أنواعها في خلاط الطعام؛ للحصول على هريسة ناعمة.
2. يضاف إليها الدقيق، والباكينغ باودر، والهال، والبيض، مع الاستمرار بالخلط للحصول على عجينة.
3. تغطى العجينة، وتترك لترتاح 30 دقيقة.
4. تقرّص العجينة إلى كرات صغيرة .
5. ثم تسطح الكرات بين راحتيّ اليدين للحصول على أقراص شبه مسطحة، قطرها 6 سم.
6. يحمى الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى فيه الأقراص، حتى تنتفخ وتصبح ذهبية من كل الجهات.
7. ترفع الأقراص المقلية و تغمس في القطر البارد ، ثم ترفع وتقدم ساخنة.

ملاحظة

يجب ألا تكدس الأقراص المقلية فوق بعضها البعض تفادياً لالتصاقها ببعضها
يمكن استبدال الجبنة البلدية  بالجبنة العكاوي.