إرشادات غذائية لمرضى الكلى
اليكم إرشادات غذائية لمرضى الكلى من اخصائية التغذية لمساعدة مرضى الكلى على المحافظة على مستوى جيد لعمل الكلى يجب اتباع الإرشادات التالية:
- استبدال الخبز و منتجاته القمحة الكاملة بالخبز و المنتاجات الابيض.
- تخفيف من الاطعمة الغنية بالبروتيين كاللحمومات, الدجاج, الاسماك, الحليب و مشتقاته, الكشك...
- الامتناع عن تناول الفواكه المجففة بأنواعها .
- الابتعاد عن الفواكه ذات المحتوى العالي من البوتاسيوم مثل مشمش, افوكادو, موز, الليمون, بطيخ اصفر, تمر, تين, عصير غرايب فروت, كيوي, مانغا, الزبيب..
- الابتعاد عن الخضار ذات المحتوى العالي من الصوديوم و البوتاسيوم مثل الارضي شوكي, بروكولي, اليقطين, الجزر النيئ, الفطر المعلب, البندورة و منتجاتها, البقدونس, النعنع, الهندبة ,السبانخ والملوخية و السلق و البطاطا .
- الفواكه التي تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم و الصوديوم و التي يمكن تناولها: التفاح و عصير التفاح, العليق, التوت, الكرز, العنب, الكلمنتين, الاجاص, الاناناس الطازج, الفريز, البطيخ الاحمر, الحامض و الليمونادة.
- الخضار التي تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم و الصوديوم و التي يمكن تناولها: الهليون, ملفوف, جزر مطبوخ, كرفس, قرنبيط, ذرة, خيار, باذنجان, خس, فطر طازج, بصل, بامية ,بازلاء, الفلفل, فجل, الكستناء.
- الاطعمة الاخرى التي تحتوي على كمية قليلة من البوتاسيوم و الصوديوم و التي يمكن تناولها: الارز, الباستا, الخبز و منتجاته الابيض فقط, القهوة, الشاي, البسكويت بدون مكسرات او شوكولا..
- الابتعاد عن الأجبان و اللحوم المصنعة لأنها تحتوي على كميات من الملح.
- الابتعاد عن تناول المكسرات و البقوليات كالعدس, الفاصولياء.. .
- الابتعاد عن تناول الشوكولا, الدبس, زبدة الفول السوداني.
- الابتعاد عن تناول المقالي بمختلف أنواعها .
- عدم إضافة ملح الطعام أثناء الطهي مع مراعاة عدم استخدام الأطعمة المملحة, المخللات و الصلصات.
- تغير ماء السلق عدة مرات لتقليل مقدار البوتاسيوم والصوديوم قدر الإمكان.
- متابعة مستوى البوتاسيوم لأن هذا المستوى قد يتناقص مع الغسيل المستمر للكلى .
من اجل خفض البوتاسيوم في البطاطا, الجزر و الشمندر اتبع الخطوات التالية:
- قشر و قطع (قطع صغيرة)
- نقع الاطعمة بماء ساخنة لمدة ساعتين
- اغسل الاطعمة و اغليها ( ارمي المياه)
- ضعهم في الثلاجة للاستهلاك عند الحاجة
في حال المعاناة من حبس المياه في الجسم يجب خفض كمية المياه المستهلكة. من اجل تجنب العطش:
- اشرب مياه باردة
- اشرب فقط عند العطش
- اشرب في كوب صغير.
- تجنب الاطعمة المالحة, الحارة او الحلوة لانها تزيد العطش.
- نظف الاسنان بالفرشاة و الغسول اكثر من مرة
- استخدم مكعبات الثلج بدل المياه السائلة. 1 كوب مكعبات ثلج = ½ كوب مياه سائلة.
- استهلك علكة خالية من السكر.
- تذكر ان هناك العديد من الاطعمة تعد سوائل كالجيلو, كاسترد, بوظة, شوربة..
مع تحيات اخصائية التغذية فيدال المصري
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
