دنيتي

أجنحة الدجاج بالصلصة

Tweet

أجنحة الدجاج بالصلصة تعتبر من المقبلات الساخنة اللذيذة التي تضيف جمالا و تنوعا الى مائدة الطعام, اليكم طريقة تحضير طبق اجنحة الدجاج بالصلصة

    لتحضير الدجاج:

1.     جوانح دجاج - 700 غرام
2.     كرفس - ربع كوب
3.     بصل أبيض - 1
4.     ورق غار - 2
5.     دقيق - 3 ملاعق كبيرة
6.     نشاء - ملعقتان كبيرتان
7.     ملح - بحسب الرغبة
8.     فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة
9.     ثوم - فصّان
10.     زيت نباتي للقلي - 3 أكواب
11.     لتحضير صلصة الشوكولاتة:
12.     شوكولاتة سوداء - ثلثا ربع كوب
13.     كريمة - كوب
14.     زبدة - ملعقة صغيرة
15.     فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
16.     لتحضير صلصة الجبنة:
17.     مايونيز - كوب
18.     بصل مقطّع - ملعقتان صغيرتان
19.     ثوم مقطّع - ملعقة صغيرة
20.     كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان
21.     عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
22.     جبن أزرق - ربع كوب
23.     ملح - بحسب الرغبة

    لتحضير الصلصة الحمراء الحارة:

1.     صلصة حارة - نصف كوب
2.     زبدة - 150 غرام
3.     خلّ أبيض - ملعقتان صغيرتان
4.     عسل - ملعقة صغيرة

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصلصة

1- سخّني المياه في قدر وضعي فيها ورق الكرفس، الغار، البصل والثوم، ثمّ أضيفي الدجاج واطبخيه لمدّة 5 دقائق، ثمّ ضعيه جانباً في وعاء ليبرد.
2- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ذوّبي الشوكولاتة والفلفل الأحمر على حمام مائي على نار خفيفة.
3- عندما تذوب الشوكولاتة، إنزعي الزبدّية عن القدر وحرّكي ليذوب محتواها كلياً ثمّ ضعيها مجدّداً في القدرعلى النار وأضيفي إليها الكريمة والزبدة وحرّكي الخليط جيّداً حتى تمتزج المكوّنات. إنزعي الصلصة عن النار ثمّ اسكبيها في وعاء وتركيها جانباً.
4- لتحضير الصلصة الحمراء الحارة: سخّني في مقلاة الصلصة الحارّة مع الزبدة، الخلّ الأبيض والعسل ثمّ حرّكي جيّداً. أسكبي الصلصة في وعاء وضعيها جانباً.
5- لتحضير صلصة الجبنة: ضعي المايونيز في وعاء مع الكريمة، ثمّ أضيفي البصل، الثوم، الجبنة، عصير الليمون الحامض ورشّة ملح، أخلطي المكونات جيداً.
6- فوق وعاء الدجاج، ضعي النشاء، الدقيق العادي، الملح والفلفل الأسود، ثمّ اخلطي المكوّنات بيدك.
7- حمّي الزيت جيداً ثمّ اقلي الدجاج لمدّة 5 إلى 10 دقائق.
8- أسكبي الصلصة الحارة على الدجاج وقدّميه في طبق إلى جانب صلصة الشوكولاتة وصلصة الجبنة.