وصفة الكوردون بلو
اليكم طريقة تحضير الكوردون بلو من مطبخ دنيتي.
المقادير :
1- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
2- 4 قطع كبيرة فيليه دجاج.
3- نصف ملعقة صغيرة ملح.
4- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
6- 4 شرائح لحم لانشون.
7- 4 شرائح جبن شيدر.
8- ملعقة كبيرة زيتون أسود أو أخضر شرائح.
للتغطية:
1- حبتين بيض كبيرتين.
2- ربعملعقة صغيرة ملح.
3- رشة صغيرة فلفل أسود.
4- كوبين بقسماط.
طريقة تحضير الكوردون بلو
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.
- ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق. ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع.
- تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا. دعيها جانبا.
- ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه. ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.
- ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.
- ضعي البقسماط في طبق واسع.
- ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا. ضعيها في طبق الفرن. أكملي بقية القطع بنفس الطريقة.
- ادخلي الطبق في الفرن حوالي نصف مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي.
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
