طريقة عمل يخنة الخضار
اليك سيدتي طريقة عمل يخنة الخضار الصحية و المفيدة من مطبخ دنيتي
مكونات يخنة الخضار
- كيلوغرام واحد من لحم البقر أو الغنم الهبر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المقشرة و المقلية
- نصف كيلو من البصل الصغير المقشر و المقلي
- نصف كيلو من اللوبياء الخضرة حسب الحاجة
- نصف كيلو من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.
- علبة صغيرة من البازيلا المصفاة من الماء
- ملعقة طعام ونصف الملعقة من معجون البندورة (الطماطم)
- مكعبان من مرقة الدجاج أو البقر
- ملعقة طعام من الدقيق
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت
- نصف كوب من الزبدة
- نصف باقة من البقدونس المفروم
- ملح
- فلفل
- بهار حلو
- ورق غار
طريقة عمل يخنة الخضار
- تقلى مكعبات اللحم في الزيت ثم ترفع وتوضع جانباً.
- يذوّب نصف كوب من الزبدة في قدر أخرى. توضع فوقها مكعبات اللحم المقلية ويرش عليها مقدار ملعقة طعام من الدقيق.
- يخلط الكل على النار حتى تفوح رائحة طيّبة.
- يضاف مكعبا المرقة مع معجون البندورة (الطماطم)، والملح، والفلفل، والجزر و٦ إلى ٧ أكواب من الماء أو مرقة اللحم.
- تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم.
- يستخدم الزيت الذي استعمل لقلي اللحم في البداية لقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- تطفأ النار ويترك البصل جانباً.
- تقشر رؤوس البطاطا وتقلى.
- تقشر رؤوس اللفت وتقطع إلى أرباع.
- حين ينضج اللحم تقريباً في القدر، تضاف إليه اللوبياء و البصل المقلي و البازيلا و البطاطا .
- تطهى كل الخضار مع بضعها على النار حتى تنضج تماماً مع اللحم.
- يرش الملح والتوابل حسب الذوق.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم مع الأرز المفلفل .
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
