طريقة عمل صلصة الثوم
صلصة الثوم هي اكلة تحظى بشعبية كبيرة حيث لا تكتمل جلسة المشاوي و الباربكيو الا بوجود صلصة الثوم اليك سيدتي طريقة عمل صلصة الثوم على الطريقة اللبنانية
وصفة صلصة الثوم
المقادير:
١ راس بطاطا صغير (حوالي ١٧٠ غرام)
٦ فصوص ثوم كبيرة
٣/٤ ملعقة صغيرة من الملح
١/٤ كوب زيت نباتي (الذرة، عباد الشمس، أو زيت الكانولا) او زيت الزيتون
٣ ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
١- ٣ ملاعق كبيرة لبن (زبادي)
طريقة عمل صلصة الثوم :
- تقشّر البطاطا وتقطع وتوضع في طنجرة مع ماء وتسلق حتى تنضج جيدا.
- ترفع البطاطا من الطنجرة وتهرس . ثم نتركها جانبا لتبرد.
- يقشّر الثوم و يطحن ناعما مع الملح في خلاط كهربائي به سكين حاد .
- يضاف الزيت وعصير الليمون بالتدريج مع الخلط بالخلاط الكهربائي بين كل إضافة وأخرى.
- يتم إضافة الزيت والليمون بصورة تدريجية مع الخلط للحصول على صلصة بيضاء متناسقة اللون والتركيبة.
- تضاف البطاطا المهروسة الباردة وتخلط بالخلاط.
لمحبي الثوم كثيراً، يمكنهم استخدام الصلصة الآن و بدون أية إضافة اخرى و للذين يفضلون حدة الثوم أخف، يضاف بين ملعقة و ثلاث ملاعق طعام من اللبن (الزبادي) حسب الرغبة .
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
