دنيتي

طريقة عمل انشيلادا الدجاج المكسيكية

Tweet

اليك سيدتي طريقة عمل انشيلادا الدجاج المكسيكية من مطبخ دنيتي

مقادير أنشيلادا الدجاج المكسيكية

1. كيلوغرام دجاج مسلوق ومفتت قطع متوسطة الحجم
2. 6 ارغفة تورتيا ( خبز مكسيكي)
3. عبوة خلطة بشاميل
4. ملعقتين كبيرتين بودرة تشيلي
5. ملعقتين  صغيرتين بابريكا
6. ربع كوب زيت زيتون بكر
7. 3 ملاعق كبيرة زبدة
8. 3 اكواب جبنة موزاريلا
9. 6 مكعبات مرقة دجاج
10. ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
11. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
12. 3 ملاعق كبيرة رقائق بصل
13. ليترين ماء
14. كوبين حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم

طريقة تحضير أنشيلادا الدجاج المكسيكية

1. تسخن الزبدة في وعاء حتى تذوب، تضاف بودرة التشيلي و البابريكا ، و يحمص جيدا ليصبح لونه غامق، ثم يضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج و البصل، يترك يغلي لعدة دقائق
2. يخلط الحليب مع البهارات وخلطة البشاميل
3. يسخن الزيت في وعاء، ثم يحمص خليط الحليب والبهارات لعدة دقائق، ثم يضاف الماء للخليط مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
4. يترك الخليط يغلي على النار حتى يتماسك، يترك جانباً (يجب ان يكون بشاميل رخو سائل )
5. تغمس ارغفة التورتيا بخليط البشاميل، يوضع قليلا من البشاميل في أسفل وعاء بايركس عميق،
6. يوضع فوق الصلصة رغيف تورتيا ، ثم يضاف قطع الدجاج، ثم طبقة من جبنة الموزاريلا، ثم طبقة بشاميل، ثم تورتيا، وهكذا.
7. تكرر الطبقات حتى تنتهي الكميات بحيث تكون اخر طبقة موزاريلا
8. تخبز بالفرن لمدة نصف ساعة
9. تقدم مع الارز المكسيكي

ملاحظة : إن هذه الوصفات لا تغنيك عن زيارة الطبيب و عمل الفحوصات اللازمة لك و لعائلتك مع تحيات موقع دنيتي