دنيتي

طريقة عمل المسخن الاردني

Tweet

المسخن اكلة اردنية مشهورة اليك سيدتي طريقة تحضير طبق المسخن من مطبخ دنيتي

مقادير المسخن

التتبيلة

• 1/8 ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة العلالي
• 1/2 1 ملعقة كبيرة سماق مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
• 1 ليمونة عصير

بقية المكونات:

• فخاذ دجاج حسب العدد
• 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 كوب مرق الدجاج
• 226 غرام خبز عربي أو خبز الصاج
• 1/4 كأس صنوبر، محمص (اختياري)

طريقة تحضير المسخن

1.     تخلط مكونات التتبيلة  اولا
2.     ينقع الدجاج بخليط التتبيلة ، مع الاحتفاظ جانباً ملعقتين كبيرتين من الخليط
3.     يطبخ البصل في مقلاة كبيرة مع 2/1 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 4/1 كوب من مرق الدجاج و قرفة مطحونة مع بقية التوابل لمدة 20 دقيقة
4.     تدهن الصينية الفرن بقليل من الزيت، ثم يوضع الخبز في الصينية ، ثم يوضع باقي كمية مرق الدجاج عل الخبز
5.    يضاف البصل المطبوخ، ثم قطع الدجاج  مع  رش السماق
6.    توضع بالفرن  لمدة 20 دقيقة  بدون غطاء حتى ينضج الدجاج ويصبح جلده محمراً ومقرمشاً، وزيني بالصنوبر المحمص .