طبق تبسي باذنجان
اليك سيدتي طريقة عمل طبق تبسي باذنجان مع المكونات و المقادير بالفرن على طريقة مطبخ دنيتي
مكوّنات طبق تبسي باذنجان
- 1 كيلوغرام باذنجان مقطّع إلى شرائح سميكة
- حبتين بطاطا مقطّع إلى شرائح
- 4 حبات طماطم مقطّعة إلى شرائح
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- ملح - بحسب الحاجة
- كوب زيت نباتي
طريقة عمل تبسي باذنجان
1- يوضع الباذنجان في مصفاة، ويضاف كمية وافرة من الملح. توضع المصفاة على طبق وتترك جانباً حتى تصفّى السوائل.
2- يسخّن كوباً من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. وتضاف شرائح البطاطا وتقلى حتى تنضج نصف نضج. تخرج البطاطس من الزيت وتوضع على محارم ورقية في طبق.
3- تضاف شرائح الباذنجان إلى الزيت. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. تخرج شرائح الباذنجان من الزيت وتوضع على محارم ورقية في طبق.
4- تسخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. وتضاف شرائح الطماطم إلى الزيت وتقلى حتى تذبل. تخرج شرائح الطماطم من المقلاة وتوضع في طبق.
5- يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة. يخلط معجون الطماطم، ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الماء في وعاء.
6- يمد مزيج معجون الطماطم في قعر صينية فرن. تصفّ على التوالي شرائح الباذنجان، البطاطا والطماطم المقلية.
7- تدخل الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يغلي المزيج وتتداخل النكهات. ثم تقدم
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
