صلصة السوفريتو

 
 

صلصة السوفريتو


Share Instagram print article
 

sofritos

تحتوي صلصة السوفريتو على كمية من مادة البوليفينول أكبر من الكمية الموجودة في الطماطم أو عصير الطماطم، حيثُ أن الثوم والبصل وزيت الزيتون تحتوي كلها على مادة البوليفينول و هي مفيدة لصحة القلب لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

مكونات صلصة السوفريتو

  • كيلو جرام طماطم  مبشورة
  • 3 كواب عصير طماطم
  • علبة متوسطة من صلصة طماطم
  • 3 حبات بصل مفري خشن
  • 8 فص ثوم
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار للطعم
  • ملح وفلفل أسود
  • 3 ملاعق زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

 

  • في وعاء للطهي يوضع زيت عباد الشمس والبصل على نار متوسطة ويحرك حتى يذبل البصل.
  • يضاف الثوم المفروم قرب نضج البصل ثم يحرك لمدة دقيقة.
  • يضاف الطماطم المبشورة وعصير الطماطم و يقلب قليلًا ثم يضاف زيت الزيتون.
  • يترك الخليط حتى يتبخر جزء من ماء الطماطم. ثم يضاف البابريكا والملح والفلفل و يحرك حتى يتكاثف الخليط.
  • يترك الخليط حتى  يبرد ثم تعبئ في برطمانات معقمة لاستخدامها في الأصناف المختلفة.
  • تحفظ بالبراد بعد أن تبرد. مع مراعاة رج البرطمان أو تقليبه قبل الاستخدام حتى تختلط المكونات مرة أخرى.
  • يمكن إضافة الكبار أو الزيتون المقطع لاستخدامها في عمل أشهى أنواع المكرونة والبيتزا.


الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي

 
 

نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
Share Instagram print article

مواضيع أخرى