شوربة الروبيان
شوربة الروبيان , شوربة الجمبري او شوربة القريدس , تعددت الاسماء و الطعم واحد, حيث يعتبر حساء الروبيان من الاطعمة المغذية و المفيدة و خاصة في اوقات البرد, اليك سيدتي طريقة تحضير شورية الروبيان من مطبخ دنيتي
مكوّنات شوربة الروبيان
- كيلو جرام من الروبيان، قطع متوسطة.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- كوب من الكرفس.
- بصلة خضراء.
- بصلة كبيرة.
- القليل من الزنجبيل الاخضر
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- حبتان من الفلفل الرومي الألوان.
- كوب واحد من الكزبرة.
- ملعقتا فلفل أسود.
- كوب من الشبث.
- نصف لتر من المياه الساخنة.
- ملعقتا زيت كبيرتان.
طريقة تحضير شوربة الروبيان
- تنظف أولا قطع الروبيان المحضرة، مع ضرورة غسلها بالماء بشكل جيد جداً.
- يقطع كل من الفلفل الرومي، والبصل، حيث تقطع إلى قطع طولية متوسطة، وتوضع جانباً.
- تقطع الخضروات إلى قطع كبيرة، وتوضع جانباً.
- توضع قطع الروبيان في الزيت على النار، و تقلب بشكل جيد، لمدة حوالي دقيقتين تقريباً، إلى أن يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- تضاف قطع الخضروات التي قطعت مسبقاً إلى قطع الروبيان، ثم يقلب هذا الخليط بشكل جيد، حيث يترك على النار لمدة من الزمن تقدر بحوالي خمس دقائق تقريباً.
- يضاف الماء الساخن إلى كمية الروبيان، ثم يترك القدر على نار ذات حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- يبعد القدر عن النار، ويصفى الروبيان،
- يوضع في طبق التقديم و يضاف اليه الحساء .
الف صحة و هنا من مطبخ دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||