زيت الكانولا و فوائده
يعتبر زيت الكانولا نوع من انواع زيوت الطهي التي تستخدم في الاطعمة و هو صنف من بذور اللفت أو الخردل أو الكرنب وعادةً ما يكون مستخرج من بذور اللفت لهذا السبب ، هو معروف بإسم زيت الكانولا او زيت بذور اللفت
يتميز هذا الزيت بأنه أقل الزيوت النباتية احتواء على الدهون المشبعة «أقل من 7٪ » كما يحتوي على 59 ٪ أحماض دهنية أحادية غير مشبعة و30٪ أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، ونسب جيدة من أحماض أوميجا3 . وهناك مجموعة واسعة من الاستخدامات التي يتميز بها زيت الكانولا, فهو بديل جيد للموارد الغير متجددة ، مثل الزيوت البترولية المستخدمة في أحمر الشفاه ، والشموع ، والوقود الحيوي ، ومواد التشحيم ، والأحبار.
فوائد زيت الكانولا
- انخفاض نسبة الكولسترول في الدم , حيث لا يحتوي زيت الكانولا على الاطلاق لأي نسبة من الكولسترول ، وهي فائدة كبيرة بالنسبة لأولئك الناس الذين يكافحون مع التعب من الكوليسترول ، فضلا عن الظروف التي تأتي بشكل طبيعي مع ارتفاع الكوليسترول في الدم . الكولسترول يمكن أن يسد الشرايين ويؤئر على ضغط مفرطا على نظام القلب والأوعية الدموية . وقد تبين الكولسترول ليكون مساهم في تصلب الشرايين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية .
- يحتوي زيت الكانولا على الفيتامين إي الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد في حماية سلامة أغشية الخلايا في جميع أنحاء الجسم . الأغشية المخاطية مهمة لحماية جسمنا من المواد الغريبة وتشكل جزءا هاما من نظام المناعة لدينا
- صحة القلب , ان الاوميغا 3 و الاوميغا 6 الموجدتان في زيت الكانولا, جعلته يعتبر من أصح نسب الزيوت النباتية ، حتى أكثر صحة من زيت الزيتون . يمكن للفيتوسترولس التي توجد في زيت الكانولا لحد فعلا من خلق وامتصاص الكوليسترول التي قد تمتص من الأطعمة الأخرى . لذلك ، انه ليس فقط لا يحتوي زيت الكانولا على الكولسترول ، بل يمكن أن يقلل فعلا مستويات الكولسترول بنسبة 10 و 15 %
- صحة الجلد, ان الكانولا ، مثل العديد من الزيوت النباتية ، الغنية بفيتامين إي ، وهو فيتامين ضروري للجسم لأسباب مختلفة .
فيتامين إي هو فعال جدا كمضاد للسموم ، وغير قادر على حماية الجلد من الآثار الضارة لل الجذور الحرة . كما يمكن أن تبقي بشرتك نضرة وناعمة ، وزيادة معدل الشفاء من الإصابات ، والحد من ظهور البقع وعلامات حب الشباب ، وإبطاء ظهور التجاعيد . الجذور الحرة ، التي يمكن تحييد فيتامين إي ، هي بعض من أهم المكونات الخطرة في الجسم التي تؤثر على مظهر الجلد ، لذلك زيت الكانولا هو الخيار المنطقي إذا كنت تريد أن تبدو شابة وجميلة بشكل جيد في سن الشيخوخة.
أن هناك بعض الدعاوى حول ان زيت الكانولا يحوي على مواد ضارة كونه أنتج من بذرة اللفت ، إلا أن هذه الدعاوى ليست من مصادر طبية أو من جهات علمية معتمدة ، وقد أكدت بعض الدراسات بأنه تم تهجين اللفت بحيث ينتج هذا الزيت دون احتوائه على المواد الضارة التي تتواجد عادة في بذرة اللفت ، تصل درجة التدخين فيه إلى 400 فهرنهايت.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
