ورق عنب بالزيت
ورق عنب بالزيت او اليبرق بالزيت و الخضار هي اكلة لبنانية بامتياز شهية و لذيذة و هي من احد اسباب اجتماع العائلة.
مكونات ورق عنب بالزيت:
- ورق عنب.
- أرز مصري
- بندورة
- جزر مفروم ناعم
- بقدونس مفروم
- نعناع.
- بصل يابس.
- زيت زيتون
- ملح.
- ليمون حامض.
- بطاطا.
تحضير ورق عنب بالزيت:
أولا: تفرم الخضار اليندورة و البصل و البقدونس و النعناع فرما ناعما و يضاف اليها الارز و يخلط جيدا و يضاف ملح حسب الحاجة و زيت الزيتون.
ثانيا: نغطس اوراق العنب بالمياه الساخنة حسب نوع كل ورق الى ان يلين.
ثالثا: نلف الحشوة باوراق العنب.
رابعا: قبل وضع لفائف ورق العنب في الطنجرة نضع فيها شرائح البطاطا و الجزر و ذلك كي لا يلتصق اوراق العنب باسفل الطنجرة.
خامسا: نضع لفائف ورف العنب بالترتيب و نرصهم الى جانب بعضهم كي لا تفلت اللفائف و يجرج الرز منها.
سادسا:بعد ان رتبنا اللفائف في الطنجرة نضيف المياة الى الطتجرة فقط الى مستوى اللفائف فقط و نضيف عصير الليمون الحامض.
سابعا:نضع صحن بالمقلوب على وجع الطنجرة و ذلك ليثقل اللفائف كي لا تفلت و تخرج الحشوة عندما يبدأ الارز بالاستواء.
ثامنا: نضع الطنجرة على التار حتى الاستواء مع الحفاظ على القليل من سوائل الخضار في الطنجرة .
تاسعا:تقلب الطنجرة في وعاء كبير و تقدم ساخنة و بارد و صحة و هنا من موقع دنيتي.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
