فوائد الفريكة
تعتبر الفريكة من اهم انواع الحبوب التي انتشرت منذ القدم, و هي عبارة عن حبوب القمح الخضراء قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء ثم تعرض للحرارة عن طرق حرقها، ثم تجرش و تستخدم في الطبخ و لها فوائد غذائية عديدة.
وتمتلك الفريكة خاصية التنوع وسهولة الطبخ و التحضير اذ يمكن بسهولة طهي الفريكة خلال 20 دقيقة و يمكننا اعتبارها بديلا عن الأرز في وجباتنا. ويمكننا الاستمتاع بها كالحبوب، في بعض المهلبيات ، وفي الشوربات و غيرها العديد من الأطباق.
فوائد الفريكة :
- تساعد الفريكة على فقدان الوزن. فهي غنية بالبروتين والألياف وتوفر لنا الشعور بالشبع أكثر، وهذا قد يؤدي بالتالي إلى التقليل من السعرات الحرارية المستهلكة التي تساعد على تخفيف الوزن.
- تملك الفريكة أربعة أضعاف كمية الألياف الموجودة بالأرز البني و قد اثبتت الأبحاث أن هناك ارتباطاً بين النظام الغذائي الغني بالالياف بخفض وزن الجسم.
- ان الفريكة قادرة على حماية أعيننا، فهي غنية بللوتين و بالزيازانثين و كلاهما يرتبط بشكل إيجابي مع الوقاية من الضمور البقعي Macular Degeneration المرتبط بالعمر. اللوتين والزياكسانثين من الكاروتينات (نوع من أنواع مضادات الأكسدة) التي تعزز صحة العين.
- تعمل الفريكة على تليين البطن، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفريكة تقدم فوائد لصحة الجهاز الهضمي. مثل غيرها من الأطعمة الغنية بالألياف، فقد تساعد على منع الإمساك وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الرتج. ويمكن أن تعمل أيضا (كبريبايوتيك) لزيادة البكتيريا في الجهاز الهضمي.
ملاحظة
و من جهة اخرى أن الفريكة ليست خالية من الغلوتين، وبالتالي ليست آمنة لمن هم مصابون بمرض السيلياك.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
