فوائد الكشمش الاسود
يحتوي ورق الكشمش الاسود او عنب الثعلب الأسود على زيت طيار و حمض العفص و فيتامين سي ، تستخدم أوراق الكشمش الاسود كغرغرة لالتهاب الحلق و قروح الفم كما تحتوي حباته على انثوسيانوزيدات و فلافونيات و بكتين و معدن البوتاسيوم
أحماض الفاكهة
- حامض الستريك 2391
- حمض الماليك 235
- الكينيك حمض 35
الأحماض الدهنية
- حمض Lenoleic 70 ملغ
- حمض Lenolenic (ALA وGLA) 41 ملغ
- حمض الأوليك 24 ملغ
- حمض البالمتيك 22 ملغ
- حمض دهني 3.8 ملغ
- حمض Palmitoleic 0.7 ملغ
المركبات الحيوية النشطة الخاصة
- الانثوسيانين 230-840 ملغ
- جليكوسيدات الفلافون 8.81 ملغ
الفيتامينات
- فيتامين سي
- فيتامين إي
- فيتامين أ
- فيتامين بي5
- فيتامين بي9
- فيتامين بي6
الكشمش الاسود او عنب الثعلب الأسود يحتوي على مجموعة هامة من الفيتامينات. كما أنها تستخدم في العديد من المستحضرات الغذائية، في شكل شراب، وهلام، والمربى، مربى البرتقال، البرتقال
و ما آثار الباحثون في ثمار الكشمش السوداء هو احتواؤها على حمض الإجيك الذي أظهرت الدراسة المبدئية أن بإمكانه إيقاف السرطان قبل أن يبدأ.
وحمض الإجيك يعد من المركبات البايوفلافونية التي تعد من أعظم مضادات الأكسدة. كما ثبت أن لحمض الإجيك القدرة على منع آثار المواد الكيميائية المسببة للسرطان في الجسم وفي الوقت نفسه هو يستثير نشاط الإنزيمات التي تقاوم السرطان. إن هذا الإجراء المزدوج يجعل من هذا المركب أحد حلفاء الإنسان الأقوياء في مقاومة السرطان.
يعد عصير الكشمش غنياً بالألياف شأنه في ذلك شأن أغلب العنبيات فكل أنواع الكشمش سواء الأسود أو الأحمر أو الأبيض تمد الجسم بمقدار 3 جرامات من الألياف أي نحو 8% من المقدار اليومي.
ومن المعروف أن الألياف تقوم بما هو أكثر من السيطرة على مشكلات الهضم مثل الإمساك ومرض البواسير حيث أنه يساعد على الوقاية من الإصابة بالمشكلات الصحية الخطيرة مثل ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. لقد أجريت دراسة على 21930 شخصاً فلندياً، ووجدوا أن الأشخاص الذين حصلوا على 10 جرامات زيادة من الألياف في اليوم انخفض لديهم خطر الوفاة تأثراً بأمراض القلب بنسبة 17% أن تناول عصير الكشمش مرة أو مرتين في اليوم مع المزيد من الفواكه والخضراوات سوف يمد الجسم بما يحتاجه من الألياف لمساعدة الدورة الدموية على الانتظام.
يوفر كوب واحد من عصير الكشمش الأسود كمية ضخمة من فيتامين سي تبلغ 260 ملجم وهي أكثر من أربعة أضعاف الحصة الغذائية الموصى بها منه . كما توفر أيضاً 490 ملجم من البوتاسيوم مقارنة ب 55 ملجم من فيتامين سي و 240 ملجم من البوتاسيوم في كوب واحد من عصير الكشمش الأبيض أو الأحمر.
وتعد هذه الكمية أيضاً كمية جيدة من هذه المغذيات الأساسية. إن كل أنواع الكشمش منخفضة السعرات الحرارية حيث يحتوي الكوب الواحد من عصير الكشمش الطازج على 70% سعره حرارية.
يعد الكشمش مضاداً جيداً للبكتريا ومضاداً للالتهابات ويعزون هذا التأثير إلى الأنثوسيانين وهو أحد أصباغ الفلافونيدات التي يحتويها الكشمش.
وهو يعالج الإسهال الناتج من الإصابة ببكتريا الأشريكيه القولونية Esceerichia coli وهو نوع شائع من أنواع البكتريا المسببة للإسهال.
كما يستخدم على نطاق واسع شرب عصير الكشمش الأسود لتخفيف التهاب الحلق المتقرح.
ملاحظة : إن هذه الوصفات لا تغنيك عن زيارة الطبيب و عمل الفحوصات اللازمة لك و لعائلتك مع تحيات موقع دنيتي
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
