طريقة تحضير الكبة المقلية او الكبيبات
اليكم طريقة تحضير طبخة الكبة المقلية او الكبيبات الشهية من دنيتي.
* المقادير :
1- كيلو لحم مفروم.
2- 4 أكواب او كيلو برغل أبيض ناعم مغسول ومصفى.
3- كوب سميد و لكن ليس ضروري.
4- بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
5- ملعقة صغيرة ملح.
6- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
اضافة الى ماء و زيت للقلي.
الحشوة:
1- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم
2- بصلة مفرومة ناعما
3- 4 ملاعق كبيرة سمن
4- ملعقة صغيرة بهار حلو
5- ملعقة صغيرة ملح
6- نصف ملعقة صغيرة قرفة
7- نصف كأس صنوبر
* طريقة التحضير:
لصنع الحشوة، يسخن السمن في مقلاة ويقلى فيه البصل، تضاف اللحمة ويتابع القلي حتى يتم التخلص من كل الماء وتنضج اللحمة .
تطفأ النار وتضاف التوابل إلى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل، يضاف الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد.
يغسل البرغل وينقع قليلا ويصفى وتضاف إليه بقية المكونات و تفرم على فرامة اللحمة مرتين ثم تدعك جيدا باليد
وتصنع منها كويرات بحجم البيضة. تفتح فجوة وسط كل قرص كبة بواسطة الأصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار مناسب من الحشوة ثم تغلق.
يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة وتقدم مع شرائح الليمون الحامض.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
