الترمس
يعتبر الترمس من النباتات البقولية التي يستفيد منها الانسان و الحيوان و تباع بذوره جافة أو محضرة للاكل . كما ان الترمس من المسليات الخفيفة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتيين و الكربوهيدرات.
يعتبر محصول الترمس من ابرز المحاصيل الغذائية الهامة للإنسان والحيوان, و يتميز هذا المحصول بارتفاع نسبة البروتين في البذور إلى حوالي 30 و 40 % اضافة الى نسبة من الكربوهيدرات التي تصل الى 34 % . و يستخدم محصول الترمس كسماد أخضر لتحسين خواص التربة الحديثة الاستصلاح وذلك للعلاقة المباشرة لهذا المحصول بتحسين خواص التربة و زيادة نسبة الأزوت بها.
ويحتويي الترمس ايضا على الأملاح المعدنية، وعلى الكالسيوم و الفوسفور معاً، كما يعتبر من أغنى الحبوب بالألياف، وهذا ما يجعله من الأغذية المناسبة لمرضى السكري، و خاصة لأن الألياف تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج عن تحلل النشويات والسكريات، مما يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم ، ويخفض مستوى الكولسترول، ويحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.
فوائد الترمس الصحية:
* يعتبر الترمسدواء اكثر منه للغذاء، فهو مقو للأعصاب لأنه ينشط الجسم ويشد الأعصاب المتراخية، وهو منبه للقلب، ويحسن عملية الهضم، ومضاد لبعض الأمراض الجلدية كمرض الأكزيما المستعصية، و الصدفية .
* دقيق الترمس يفتح سدد الطحال والكبد، خصوصاً إذا طُبخ بخل وعسل. ويعتبر الترمس من المصادر الطبيعية لفتح الشهية وتقوية الأجسام الهزيلة، لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور، كما أنه يحسّن الشهية ويقوي الجسم.
* دقيق الترمس يعتبر من أفضل المواد المستخدمة لتنقية البشرة والترمس الذي فيه مرارة يجلو ويحلل ويزيل الكلف، والقروح، والبثور في الوجه. ويساعد في تطويل الشعر.
* الترمس ينشط الجسم ويشد الأعصاب المتراخية، وهو منبه للقلب، ويحسن عملية الهضم، ومضاد لبعض الأمراض الجلدية كالأكزيما المستعصية.
* يعتبر الترمس من المصادر الطبيعية لفتح الشهية وتقوية الأجسام الهزيلة ، لأنه غني بالكالسيوم والفوسفور، كما أنه يحسِّن الشهية ويقوّي الجسم .
* يساعد الترمس على التخلص من الامساك والغازات.
محاذير تناول الترمس
لكن من جهة اخرى وبالرغم من هذه الفوائد العديدة التي يتميز بها الترمس إلا أن الاطباء أوردوا العديد من التحذيرات التي قد تنتج عن تناوله الترمس :
- يحتوي الترمس على الفلوريدات التي تعبر من من المواد السامة التي تسبّب الطعم المر للترمس، ويمكن التخلص من مرارته بغليه جيداً.
- يجب عدم الإكثار من تناول الترمس لأنه يولد البلغم.
- يجب مضغ الترمس بشكل جيدا وإلا كان صعب الهضم.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
