دنيتي

طريقة تحضير مجدرة برغل وعدس

Tweet

مجدرة البرغل بالعدس هي أكلة شعبية قديمة منتشرة بكل الدول التي تعتمد على القمح كمصدر غذاء اساسي و خاصة بلاد الشام حيث تعتبر من الاكلات الشعبية السهلة التحضير و مكوناتها لا تخلو من اي بيت عربي.

اليك وصفة مجدرة برغل وعدس المشهية:
مقادير مجدرة برغل وعدس
٦ كوب برغل خشن، أسمر
٢ كوب عدس، حبة كبيرة
١ بصلة وسط
١ كوب زيت زيتون
ملح حسب الذوق أو لكل كوب برغل ملعقة ملح صغيرة
٦ كوب ماء
طريقة تحضير مجدرة برغل وعدس

١. في قدر على النار، يسلق العدس في ثمان أكواب ماء حتى ينضج.

٢. يغسل البرغل جيداً، يضاف إلى قدر العدس ويحرك، توضع ملعقة خشبية في الخليط بشكل قائم إن ثبتت تكون المياه كافية ثم يضاف الملح، يحرك الخليط ويترك ليغلي.

٣. بعد ان يغلي القدر، تخفف النار ويترك القدر لمدة 25 دقيقة ثم يرفع عن النار.

٤. تقطع البصلة شرائح ويقطع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة.

٥. في مقلاة، يحمى زيت الزيتون قليلاً، يضاف الخبز والبصل ثم يقلوا حتى يشقر لونهما ويرفعوا من الزيت.

٦. يسكب الزيت الساخن على البرغل بعد أن يرفع البصل والخبز منه، يحرك البرغل بهدوء حتى يختلط بالزيت.

٧. تسكب المجدرة في طبق، تزين بالخبز والبصل المقلي وتقدم ساخنة.

طرق تقديم طبق مجدرة برغل وعدس :
يقدم البصل والخبز إلى جانب المجدرة ليضع كل واحد حسب رغبته في طبقه أو يمكن أن يزين به وسط طبق التقديم.
تؤكل المجدرة مع اللبن بالخيار أو السلطة الخضراء او الفتوش
تؤكل مع الخبز المقلي.