فوائد البيض
يعتبر البيض من افضل الاغذية و اكثرها هضما, كما انه غذاء كامل و مفيد نظرا لاحتوائه على البروتين و العديد من الفيتامينات و الهرمونات والدهون كما انه يحتوي على الاملاح المعدنية اضافة الى احتوائه على مركب الكولين المفيد للعقل والذاكرة. و مفارنة مع ماكولات اخرى, فان إفطار البيض يزيد من الشعور بالشبع.
مكونات البيضة:
و تتالف البيضة من اربعة اجزاء و لكا جزء فوائد خاصة به :
- البياض : يختوي على مواد دهنيه و الكوليسترول والحديد والفسفور.
- الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية عديده مثل الحديد و الفوسفور ، و العديد من الفيتامينات.
- غرفة الهواء : وهي تقع في احد طرفي البيضه، و تكون صغيره في البيضة الطازجة لذلك يمك معرفة اذا كان البض طازج او لا من خلالها.
- القشرة الحارجية : هدفها منع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، لذلك يجب عدم لمس البيض كثيرا حتى لا تسد تلك المسام فيفسد البيض.
فوائد البيض:
و يعتبر البيض مفيد للعين حتى قيل ان تناول بيضه في اليوم تمنع عمى العين, لذلك ينصح به يوميا لمن يعانون من أمراض ومشاكل في العين, كذلك ينصح به للأصحاء لانه يساهم في منع تصلب الشرايين وكمانع للجلطات الدماغيه.
اضافة الى انه يساعد على النمو السليم للعظام,الأظافر,والشعر لذلك ينصح به في حال وجود أي خلل بنمو احد هذه الأعضاء, و ينصح به مع الحليب لسرعه التئام كسور العظام.
و في حال عدم ارتفاع الكوليسترول ينصح به لمد الجسم بالدهون والأحماض اللازمة لإنتاج مختلف الهرمونات المفيدة للجسم مثل الهرمون الذكري التستسترون لذلك ينصح به لتقويه النسل.
كما أفادت بعض الدراسة ان النساء فقدن نحو 65% اكثر من غيرهن من الوزن، كما قل لديهن محيط الخصر بـحوالي 83% اكثر من غيرهن، و كذلك تحسنت لديهن مستويات الطاقة مقارنة بالنساء الأخريات اللواتي تناولن الفطائر الصباحية الحاوية على نفس عدد السعرات الحرارية للبيض.
كما يفال ان البيض يحتوي على مضادات للاكسده يقلل احتماليه أصابه النساء بمرض سرطان الثدي.
مخاطر البيض:
المصابين بالامراض التالية الابتعاد عن البيض :
- المصابون بالتحسس من أكل البيض فيمكن ان يكون قاتل في بعض الاحيان.
- المصابون بمرض الربو و حساسية الصدر.
- المصابون بالسكري عليهم عدم تناول أكثر من 3-4 بيضات أسبوعيا .
- كذلك لا ينصح باعطاء البيض للاطفال تحت سن العام.
- لأصحاب الوزن الزائد عليهم الحذر من تناول البيض بكثرة رغم انه يوصف للرجيم فيجب الحذر من الإكثار منه.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
