فوائد البيتاكروتين
تعتبر البيتاكروتين هي الاصباغ الموجودة في بعض النباتات, و هي مسؤولة عن وجود الالوان النابضة بالحياة الى النباتات, فهي سبب وجود اللون في الجزر . و يمكن أن تتواجد بكثرة في الفواكه الصفراء, والبرتقالية, وكذلك في بعض الخضروات.
البيتاكروتين مشتقاق من الاسم اللاتيني للجزرة ، كما تم اشتقاق هذا المركب أول من جذور الجزرة . وهو يعتبر مركب عضوي يصنف كيميائيا بأنه الهيدروكربوني وعلى وجه التحديد باعتبارها تيربينويد . لذلك هو صبغة ملونة بشدة أن يضفي على الفواكه والخضروات اللونين الأصفر والبرتقالي . كما انه يزود الجسم بالفيتامين A الذي يؤدي عدة وظائف بيولوجية داخل الجسم. كما ان البيتاكروتين يعتبر من المواد المانعة للأكسدة وتستخدم للتخلص من الزيادة التي قدد تسبب ضرر من الجذور الحرة في الجسم. وعموما فإن البيتاكروتين من المواد التي تساعد أثناء إتباع أنظمة الحمية الغذائية, و البيتاكروتين أيضا يذوب في الدهون, ولذا فإنه يتطلب وجود كمية من هذه الدهون في الجسم حتى يذوب. و من ابرز الفوائد الصحية لصباغ البيتاكروتين :
- تناول وجبة غذائية غنية بصباغ البيتاكروتين يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية إلى حد كبير, لأن البيتاكروتين يعمل مع الفيتامين E للحد من أكسدة الكولسترول LDL ، وبالتالي خفض خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية .
- يساعد البيتاكروتين على تعزيز نمو العظام والأسنان, كذلك يساعد في منع حب الشباب و القوباء والدمامل.
- استهلاك البيتاكروتين هو مفيد للعقل كما يؤخر بشكل ملحوظ الشيخوخة. و يساعد البيتاكروتين على محاربة الاكسدة التي يمكن أن تضر خلايا الدماغ بمرور الوقت ، وبالتالي تقليل خطر الخرف.
- تناول كمية جيدة من الأطعمة التي تحتوي على البيتاكروتين يساعد على زيادة قدرة الرئة وتخفيف أمراض الجهاز التنفسي، وبالتالي منع اضطرابات في التنفس مثل الربو و التهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة.
- يساعد البيتاكروتين على محاربة السرطان عن طريق قدرته المضادة للأكسدة, كما إنه يساعد على إبقاء خلايا الجسم في التواصل السليم ، وبالتالي منع نمو الخلايا السرطانية . وبالتالي ، المدخول الغذائي من البيتاكروتين الأطعمة الغنية يقلل من مخاطر سرطان الثدي والقولون.
اما بالنسبة لأعراض نقص البيتاكروتين في الجسم:
* العمى الليلي و عدم القدرة على خلق الدموع، وبعض التغييرات الطفيفة في العيون.
* جفاف الجلد، وفقدان الوزن.
* نمو العظام بشكل فقير.
* الإسهال و ظهور حب الشباب و الأرق أو التعب.
مصادر البيتاكروتين : مادة البيتاكروتين وفيرة معظمها في الفواكه والخضروات التي هي الأخضر والأصفر أو البرتقالي اللون,
من ابرز هذه الخضار و الفواكه:
- مشمش
- شمام
- البرتقال
- بطيخ
- مانجو
- هندباء
- سبانخ
- طماطم
- خس
- كرنب
- جزر.
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
