فوائد الارز
الأرز نبات عشبي حولي ينتمي للفصيلة النجيلية ينمو عىلى سنبلة. يزرع الأرز في مجمل دول العالم و يعتبر الأرز مصدرا غذائيا مهما لمعظم سكان العالم. تعتبر حبات الأرز غنية جداً بالكربوهيدرات لكنها فقيرة نسبياً بالبروتينات.
ويحتوي الأرز على مواد آزوتية، مواد دهنية، ألياف، أحماض أمينية وكثير من النشا.
وفيه مواد معدنية (السيلكون والمنغيزيوم خاصة) وفيه فيتامينات تتركز في القشرة.
-والجدير بالذكر أن االأرز الأسمر هو الأغنى بالألياف والفيتامينات لأن الأرز الأبيض يخسر من مواصفاته أثناء التصنيع.
استعمالات و فوائد الأرز الطبية
- يستعمل الأرز رئيسياً كمصدر للطعام والغذاء .
- الأرز مغذ وخفيف وسهل الهضم .
- يستعمل الأرز كعلاج لحالات الاسهال ، وهو يحتوي على بوتاسيوم واحماض نباتية اقل من البطاطا .
- ماء الأرز الذي يحضر عبر غلي قليل من الرز بالماء ، يساعد على تنعيم وتلطيف طبقات الجلد ، وترطيبها ، وامتصاص رائحة العرق .
- ماء الأرز الممزوج بالقليل من الحامض والسكر ، يسقى للمرضى المحرورين . وذلك لكسر الحرارة وتبريد الجسم ، ويوصف في الأمراض الالتهابية .
- يستعمل الأرز في امراض الكلى وحصر البول ، وعند وجود مرض ونقص في نشاط الكلى وارتفاع الزلال في البول و ( ارتفاع البولينا بالدم ) .
- حقنة شرجية بماء الأرز تعالج القروح في المستقيم والالتهابات .
- ماء الأرز يعالج الحروق الجلدية ، والالتهابات المسماة Erysipeals .
- يوصف الأرز للمصابين بالضغط كخافض للضغط .
- ماء الأرز يوصف لمعالجة الإسهالات خصوصاً عند حديثي الولادة والرضع ، الذين تكثر إصابتهم بالإسهالات بسبب تغذيتهم على الحليب الذي قد يكون دسماً زيادة عن اللزوم عند بعض النساء.
- الأرز له تأثير في الخصوبة وزيادة المني وتصفية اللون.
- الأرز إذا أخذ مع اللبن الحامض أوقف الإسهال ويسمن إذا أخذ مع السكر والحليب.
- يستعمل زيت الأرز لعلاج داء النقرس وروماتزم المفاصل حيث يستعمل دهاناً.
- كما يستخدم مسحوق الأرز في التجميل إذا سحق وخلط ببودرة ألتلك والبزمث
موانع أكل الأرز
ويجب على المصابين بمرض السكر الامتناع عن تناول الأرز، كما يمنع عن الراغبين في النحافة.
قشرت الأرز تحتوي على معادن كالفسفور واليود والكبريت والصوديوم والحديد
الأرز البني يقوي المعدة ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
تركيب الأرز
ماء 12.5%
بروتين 3%
نشاء 78%
دهون نباتية 3%
املاح معدنية ، بوتاسيوم ، صوديوم ، كالسيوم ، منغنيز ، حديد ، فوسفور ، كبريت ، يود ، فيتامينات A , B , E
يعتبر الأرز مصدرا مهما للنشويات حيث يحتوي كل كوب من الأرز المطبوخ (158غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 194
الدهون: 0.58
الدهون المشبعة: 0.11
الكاربوهيدرات: 41.16
الألياف: 1.4
البروتينات: 4.60
الكولسترول: 0
نتمنى مشاركة اصدقائك الموضوع في حال اعجبك
مواضيع أخرى |
|||
